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简单的手撕包菜但是不一样的营养与美味

作者: 时间:2019-09-18 05:07

手撕包菜大概是很多小伙伴餐桌上的一位“常客”,但是一道简简单单的手撕包菜,想要做成别出心裁的美味可相当不容易呢!“平淡中见绮丽”乃是中国料理中最高的一种境界,小小的手撕包菜也能品出别样的精彩!不相信的话就跟小编一起来做做看吧!

一、小编带领你全方位领略手撕包菜的“丰富内涵”

“包菜”也就是我们常说的卷心菜,可别看卷心菜便宜又常见,它的营养价值可高着呢。

营养一:富含叶酸

卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,因此怀孕的妇女以及贫血患者应当多吃些卷心菜,另外它也是妇女的重要美容品。

营养二:富含维生素C

卷心菜中维生素C的含量要比大白菜高出一倍左右。

营养三:富含植物杀菌素

新鲜的卷心菜当中含有丰富的植物杀菌素,有着抑菌消炎的功效,对于咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛等疾病有着一定的疗效。

营养四:富含某种溃疡愈合因子

卷心菜之中含有某种溃疡愈合因子,对于溃疡有着很好的治疗作用,能够加速创面愈合,是胃溃疡患者的食疗佳品。

二、手撕包菜这样吃才精彩

1、传统手撕包菜

所需食材:包菜1个、干辣椒适量、蒜子适量、大葱适量、花椒粒适量、白糖少许、盐适量、生抽少许、白醋少许。

制作步骤:(1)首先将包菜用手撕成块,蒜子切片,大葱斜刀切片,干辣椒切节;

(2)锅中放入油,下入蒜片煸炒数秒后,加入干辣椒、花椒粒、大葱翻炒片刻;

(3)再将包菜倒入锅中翻炒,加一勺盐、少许白糖,淋入适量生抽、白醋调味,翻炒变软,即可出锅装盘。

2、糖醋手撕包菜

所需食材:包菜半个、葱1根、蒜子3瓣、干辣椒5根、花椒20粒、生抽1勺、陈醋1勺、糖1勺、盐1茶匙。

制作步骤:(1)包菜洗干净,撕成小片控水;

(2)切好葱花蒜末,干辣椒切小段;

(3)油热至七成放入花椒炒香,接着放入辣椒小火煸香,接着放入蒜末爆香,再倒入葱花翻炒一下;

(4)放入包菜翻炒至断生;

(5)倒入陈醋、生抽翻炒均匀,再放入1勺糖和1茶匙盐调味;

(6)酸甜可口的糖醋手撕包菜就出锅啦。

3、香菇手撕包菜

所需食材:包菜250g、香菇5朵、油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量。

制作步骤:(1)包菜洗净去粗茎,撕成片;香菇泡好,洗净切条;

(2)锅里油热,放下姜、蒜、辣椒爆香,下入香菇煸炒;

(3)加点水闷几分钟;

(4)放下包菜快炒,加盐、料酒快炒;

(5)待包菜发蔫,加葱花煸匀即可。

4、干锅手撕包菜

所需食材:五花肉250g、包菜300g、油适量、盐适量、豆豉适量、豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量。

制作步骤:(1)五花肉一块,煮七成熟备用,豆豉切碎备用;

(2)包菜逐片揭开手,撕大片洗净备用,煮好的五花肉切薄片备用;

(3)姜切丝,蒜切片备用,葱切段备用;

(4)炒锅放油,下入五花肉片慢慢煎,将五花肉煎卷起金黄色,铲出备用;

(5)锅里留底油,下入青红花椒爆香,葱姜蒜下入锅内爆香,下入豆豉和干红辣椒爆香;

(6)放入豆瓣酱炒香,放入炒好的五花肉翻炒均匀,将撕好的包菜放入锅中;

(7)翻炒入味,出锅即可食用。

5、腐乳手撕包菜

所需食材:包菜220g、油适量、红腐乳2块、花椒适量、辣椒适量、葱适量、醋适量。

制作步骤:(1)包菜用手撕成小块;

(2)锅中放入适量油,炒香辣椒和花椒;

(3)加入葱炒香,放入包菜;

(4)略翻炒变软,加入压碎的红腐乳和少许汤汁;

(5)快速翻炒,最后淋入一勺米醋关火即可。

这五种手撕包菜的精彩做法,小编不相信你都尝试过。手撕包菜制作简单,又容易入味,配上一碗香喷喷热腾腾的白米饭,当真是做神仙都不换!并且包菜还含有各种人体所需的营养元素,因此多吃手撕包菜对于保持我们健康也很有帮助。学会这五种手撕包菜的做法,相信没有你不能降服的男神/女神。

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