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女儿隔三差五就要吃它,比馒头简单好吃,香软又营养,还预防感冒

作者: 时间:2019-10-03 14:37

原标题:女儿隔三差五就要吃它,比馒头简单好吃,香软又营养,还预防感冒

胡萝卜蛋饼

今天,8月还剩下两天了,学生们的暑假结束了,我的很多朋友都在庆祝子女回校,她们感叹又开始早起做早餐的日子了。我家女儿很早开学,两周前我已经要清晨5点多起来,给她做早餐,她六点半就要出门去学校。我家早餐餐桌出现频率高的当属馒头和早餐饼,我更喜欢做早餐饼,为什么?当然因为早餐饼快,一般来说做馒头要一个小时,揉面、发酵、整形和醒发以及蒸熟,而早餐饼把材料混合拌匀,大概5分钟就会做好,煎早餐饼5分钟就可以做一叠。

我女儿最喜欢的早餐饼就是胡萝卜蛋饼,像上周,我就做了三次胡萝卜早餐饼。三次都用胡萝卜和鸡蛋来做,只是所用的面粉三次都不相同,第一次用普通的中筋面粉,第二次用了褐麦面粉,第三次用了低筋面粉,中筋面粉和低筋面粉做出来很明显低筋面粉会更柔软,褐麦面粉会更营养健康。这次就分享用低筋面粉做的胡萝卜蛋饼。

为什么我家经常吃胡萝卜蛋饼?最主要因为胡萝卜蛋饼很营养,众所周知胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜能清肝明目,能保护视力,胡萝卜能促进肠胃蠕动,有助于通便和预防便秘,胡萝卜能增强体质和提高机体抵抗疾病的能力,胡萝卜有一种免疫能力很强的物质,可以预防感冒。用胡萝卜做早餐饼还因为胡萝卜价格便宜,胡萝卜一元左右就有一个胡萝卜,胡萝卜的色泽漂亮,做出来的早餐饼橘色,很好看。

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【材料】胡萝卜1个,鸡蛋 2只,水150克,低筋面粉 120克。

【做法】

1 做胡萝卜蛋饼的所有食材,胡萝卜本身有甜味,我觉得胡萝卜早餐饼有胡萝卜的甜味就可以了,没有放砂糖。面粉按照蛋白质的含量分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,高筋面粉经常用来做面包,中筋面粉用来馒头包子馅饼等等,低筋面粉用来做蛋糕和饼干等等,低筋面粉所含有的蛋白质含量在9.5%以下。

2 把胡萝卜削皮切块,胡萝卜块和水一起放进果汁杯里搅拌。

3 搅拌胡萝卜的工具可以用料理机、豆浆机、破壁机等等,目的就是把胡萝卜和水搅拌称胡萝卜汁。

4 把胡萝卜汁、鸡蛋和面粉都放在大容器里,可以加入少许盐调味。

5 把所有材料拌匀称胡萝卜蛋面糊,做早餐饼的面粉和液体比例不需要很严格,多一些做出来的早餐饼很软,我觉得面糊能流动状态就可以了。

6 平底锅放油,倒入面糊,面糊不要倒太多,有的朋友可能想倒多一些,做得快,实际上多面糊或者比较厚的面糊,要煎熟需要更长时间,太厚的面糊还容易翻面都会比较困难。

7 把一面面糊煎成形了,翻面煎另一面,面糊比较少,薄的早餐饼需要比较少时间煎熟。

胡萝卜早餐饼可以经常做来当早餐,好吃又好做,关键胡萝卜早餐饼既有胡萝卜素又有蛋白质,男女老少都可以吃胡萝卜早餐饼。

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